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( Q$ m' F# w6 m/ A- M# d虾洗净。
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, @9 n3 }6 S$ I- @2 x/ }/ v' q8 R2.
2 q3 p& ]/ a; D( E0 i热水浸泡粉丝。- X; {5 O. f* V: O( a: I8 T' |

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: p9 {6 K* V2 P6 P& ~/ l/ L/ E大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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+ O2 W# }8 R' U9 m# s7 B处理好所有的虾，备用。
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" x/ e! A6 W* S, [泡好的粉丝过冷水。
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6 P, U' n4 P, ]+ }将粉丝堆在盘中。0 f8 k: \: }7 E& ]) @" Y3 q
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将虾码在粉丝上。# j0 V+ L' I5 L$ [
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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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将碗汁浇在虾身上。
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+ t' m; P1 P" C. `& C& H" l摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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/ ]% A4 |0 A$ e% H5 `蒸好的虾。+ A$ b$ T, i; q; \  h" n' @$ ~! L' b
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。2 c: ?) a9 Z/ N; x

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烹饪技巧
2 ?8 d5 A3 r" z$ H4 t1 s9 ~6 X碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢