这家点评上3.5颗星的新店
每条评论下都有老板的一段话回复
他曾是香港的骨科医生
为了妻子辞去工作来上海专心煲汤
回复点评上瘾的店家
老板曾是香港骨科医生
“对于造成阁下的不良印象，本人谨此致歉，还望再来赐教！”
“我们的炖汤均用优良食材密封8小时以上制作...”
“感谢贵客光临及提供宝贵意见！”
仔细翻看了一下这家新店的点评，虽然只有3.5颗星28条评论，但是几乎每一条评论下面都会有老板的回复。每一条回复都非常诚恳，从言语和措辞间就能感受到一种很平和与虔诚的态度。
为了她来上海
那个认真回复点评的老板就是左边这位来自香港的先生，曾是骨科医生。娶了身边这位爱喝汤的上海姑娘以后，他索性辞了工作来这两个人一起开家小店，专做经典的港式煲汤。
不做简单的每日例汤
每天两款不重样
店里最显眼的就是这一排干货墙，摆满了各种食材，很多是老板从香港带过来的，产地和品类都很有讲究。
这些可不是装饰用的，店里每天会煲2款汤，品类都是按照季节来搭配，每天都不一样。
花胶、干贝还有各种菌菇等煲汤必备的干货食材都在这，就是为了让客人眼见为实，用完了会再填满。
慢炖10小时
粉葛赤小豆薏米炖鸡脚，4种食材搭配用料很丰富，每碗汤里会有一只鸡脚，经过10个小时的慢炖已经完全酥烂了。
这类煲汤是以养生和滋补为目的，不加味精或是别的调味料，所以味道很清淡，能吃到食物本身的味道。
苦瓜山药无花果炖小排，夏天的煲汤里喜欢放上苦瓜，清热解暑，喝起来会有一点点的苦味。加入了无花果也是很讲究的，可以促进脂类食物的消化。
汤里的小排有3-4块，而且几乎都是肉排，很少骨头。夏季还会有西洋菜陈肾炖猪腱、山药萝卜瑶柱炖鸡等等。
这里的师傅专做私厨
从本帮菜到西餐
午市主要以套餐为主，来的客人一般都是周围上班的人，一份例汤+一款小菜+饭，价格在48-58 元之间，菜品每两个月换一次，种类也是跨度很大，从本帮菜到西餐，尝过了之后就会感觉性价比真的很高了，
当然，如果觉得套餐量少也可以直接这样单点，会用梭形的大盘来盛放，量也会多一些。这边晚上会有私宴，请得师傅都是很有手艺的。
女主人最爱的本帮菜
好大一颗面筋塞肉，是大家自己做的而非外面市场买的那种成品，馅料很足，味道也蛮正的。
肉馅里还加了马蹄，脆脆的口感很不错，汤汁不算很浓，口味比较清淡。
炸猪排配辣酱油，一定要趁热吃，才能尝到那种先酥脆后软嫩的滋味。
猪排口感很有弹性，一点都不柴，尤其蘸了辣酱油以后，恨不得一口气吃掉这一大块！
偶尔也做做西餐
因为老板是香港人，对西餐有着独特的偏爱，也会在菜单里加上几款西式菜品，比如这个牛油椒盐烤菌菇，端来的时候会有一块牛油在上面，很快融化以后搅拌一下，菌菇的香味一下就出来了！
金针菇、香菇、杏鲍菇、口蘑等等五六种菌菇混杂起来放椒盐烤制，加上牛油的香气，吃素也能这么开心！
甜酸酱烤制的龙利鱼，会有一些微辣，但是酸甜度拿捏得很到位，不会太甜过腻。
量不算多，但是女孩子的话应该够吃，龙利鱼柔嫩不腥，配上酸甜酱很开胃。
本季的招牌
爱吃沙茶的一定要尝尝这个，做法虽然是简单的金针菇肥牛，味道绝对正，沙茶味很重，点单率很高。
还搭配了油豆腐在里面，吸足了沙茶汤汁以后味道特别浓，配上米饭大口大口的满足感！
每晚一桌私宴定制
这里晚上有私宴，用专门的房间来承办，环境很不错。菜单是会根据客人的需要来商榷，至少需要提前1天预定，每晚只接受一桌私宴，据说很不错，很想几时再去尝尝看！
店里的装饰很简单，明亮又不耀眼，以木质装饰为主，听说都是女主人自己设计的。大多数情况下老板都会在店里，非常谦和有礼貌。
很多评论都有提到说老板的品味很不多，喜欢店里的音乐。
仔细看一下，书架上摆放了很多外文书，有杂志也有画册，平时到店的也有不少外国人。
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