食材明细:牛肉 面条 料酒 炖肉料包十三香 白萝卜 酱油 香菜 蒜苗 葱段 姜片 花椒 胡椒粉 味精

清汤牛肉面的做法步骤
简单版—清汤牛肉面的做法步骤：1  1备牛肉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：2  2牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：3  3备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：4  4沥干水分

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：5  5坐锅开火，锅中注入足量的水。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：6  6牛肉入水

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：7  7用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：8  8继续撇浮沫，这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：9  9撇净浮沫，汤澄清，烧开。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：10  10放料酒

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：11  11放葱段、姜片

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：12  12放山楂

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：13  13放花椒，炖肉料包。加盖，小火炖2小时40分钟

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：14  14加盐，再炖20分钟。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：15  15萝卜，蒜苗、香菜

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：16  16萝卜切薄片、香菜、蒜苗切碎。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：17  17萝卜入水焯熟

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：18  18调入胡椒粉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：19  19放味精

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：20  20成熟的部分清汤牛肉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：21  21面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或 醋（量要少，否则影响口感）。


[ 本帖最后由 xiaocen1978 于 2017-11-29 15:39 编辑 ]

冬天吃这个。养胃也很美味啊。楼主的颜色太淡了点。加点配菜就好了

图片看起来很不错的样子，我第一次做的时候，那个牛肉没有个3个小时是不能炖好的，没有用高压锅，
真正喜欢美食的人，还要有耐心才能做成。

牛肉做底料，面好吃汤好喝。就是有点费时间

牛肉不是太嫩，估计要放店嫩肉粉或者豆粉乳一下会更好。

最好买牛肉的时候买点牛肋骨一起炖，这样味道才醇厚

看起来挺简单的 面是在外面买的吗？我自己擀面一烧就弄了

看起来很有诱惑性啊，比饭店的牛肉面看起来有味道。料足，吃起来过瘾。

虽说是最普通的食物，但是要做好吃那得要一番手艺

花了好大准备功夫，更加要提的是牛肉的烹饪，往往都是很久的，建议用高压锅，低碳，环保