活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
( W. N0 V* ^/ z5 N我的方法：
9 R/ g* u; ?6 i3 ^1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
+ e! ]4 |6 e4 d' f/ j5 \2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。. k) {' D5 e5 [8 K" M( e
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

引用:

原帖由 godwin 于 2006-8-30 09:16 AM 发表
& @" G; }$ l& w: B! v1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg: v) S2 y$ j% R
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg3 D7 |% V1 N) m  q4 c
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看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故) C; ?7 |2 z+ g+ f4 U8 g; i: r
这些url直接在地址栏可看+ _; i8 @! O$ g$ ]) D- P
但一转到论坛就会啥也看不到

苦瓜可以用盐腌制半个小时
5 D: }& k" J4 }& h( A# D- n可以有效减少苦味

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

苦瓜去苦可以放点盐,8 w* E* V: M# H4 v8 ~" X2 t
再用手去反复捏!然后9 J( l8 o1 ^+ a2 K7 \+ j
把出来的水倒掉就可以了!

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-16 11:03 AM 发表$ A  o$ `: Q: j
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

3 w* Z% U0 B/ ?: Q3 I' G3 c

- R8 T2 B2 [0 A4 _" ~( s番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说
  W# ]! l4 d9 j  y9 _# S加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么
8 L1 J+ V5 a4 V+ g8 v6 g% @! v; h& f呵呵
; q( d1 [. U9 p, M9 f7 ^- N- w# t6 ?$ Q不过面糊做好了味道也不错的哦  P3 c# m, D$ a
嘿嘿

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢