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[主食] 吃到死撑也不肯罢手的那碗饭——麻婆茄子饭[18P]

yugualo

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11楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 19:43  只看该作者
看看那个豆瓣酱能不能用别的牌子替代，也不是每个地方都有这个牌子的哦

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玉蝶

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12楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 19:43  只看该作者
看着就好吃，直流哈喇子，真没出息，我也去试试。

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zhanchangchun

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13楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 19:47  只看该作者
是不是跟饭馆里面的那个红烧茄子有些相似啊哈哈

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开心汤

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14楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 20:30  只看该作者
个人吃茄子喜欢斜着切的那种   比较薄而且容易入味   能稍微放点花椒油就最好了

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zt-xl0396

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15楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 21:01  只看该作者
不错，不爱吃姜的可以先把姜放油锅里呛一下锅，再拿出来放其他调料，这样就有姜味又吃不到姜了。

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16楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 22:24  只看该作者
学习啦。
5 `: R+ ~3 W- L* W3 H& C前两天刚在郑州一洗浴城里吃到一味烧茄尖，那茄尖烧的是外脆( 不是焦）里糯.是我吃过最好吃的烧茄子了，可惜不能问厨师是怎么烧的那么好吃那么香还不油。 ! H& b! Y& n- Z; u2 E# H1 Q9 G
楼主的这道我感觉做出来好吃是好吃，可能要稍油了点。呵，个人意见没亲自试过，回家一定要试试看看效果，不过我觉得这和我想的菜是两种风格的，我吃的那个应该是爆炒的，这个是炖的。
* R, z4 i, x6 I; N" X+ a" m- i不过大的酒店吃的炒菜我吃过的很多都是爆炒的，颜色保持本色而味道很正，有的很清淡应该是把食材的本身香度烹出来了。3 Y0 V( t/ m: |0 w7 G' |/ D! p6 k* [
我现在突然想学厨师了
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peterwant

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17楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 22:27  只看该作者
楼主家的厨具很丰富的样子，啥都有哈！又是量杯又是小锅的。

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ggyybb

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18楼 大 中 小 发表于 2010-8-27 23:05  只看该作者
恩，感觉很不错！！看上去让人食欲大开！！

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gxuxdt

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19楼 大 中 小 发表于 2010-8-28 00:53  只看该作者
简单方便，早上起来做好一天都不用做饭了，而且我也喜欢吃茄子~太好了

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tnt201001

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20楼 大 中 小 发表于 2010-8-28 01:06  只看该作者
这个看起来很不错，做得也比较方便，一定学做来吃

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