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[热菜] 正宗糖醋排骨的做法(8p)

tianyihao

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11楼 大 中 小 发表于 2017-10-3 00:43  只看该作者
正宗糖醋排骨的做法？不知 是哪个菜系的呢？

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tian24553165

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12楼 大 中 小 发表于 2017-10-3 01:37  只看该作者
看着就有食欲，不过做菜最考究的还是火候这个是要长期的经验累积的

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baidu9988

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13楼 大 中 小 发表于 2017-10-4 21:26  只看该作者
好吃,先煮过再油煎,出来的排骨外焦里嫩,汁水多.

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xuerengg

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14楼 大 中 小 发表于 2017-10-5 14:43  只看该作者
糖醋排骨重要的是入味，照楼主这么做，味道都在面儿上。正宗的做法，排骨焯水，入油锅，炸熟。然后用料炖，这样才能吸收料汁儿的味道。

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pzkwiiie

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15楼 大 中 小 发表于 2017-10-5 15:07  只看该作者
这个做法和我平时做法相比，多了一步蒸。我想蒸可能对肉质酥烂起重要作用。下次我会尝试下这个做法，谢谢bfbxj开拓了我的思路。

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zz317

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16楼 大 中 小 发表于 2017-10-6 07:17  只看该作者
怎么觉得这个做法有些草率，看不到细节。不过还是要感谢楼主

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虎、虎

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17楼 大 中 小 发表于 2017-10-6 10:06  只看该作者
很不错的糖醋排骨的做法，其中还要蒸一下这是第一次听说学习了。

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溜达溜达111

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18楼 大 中 小 发表于 2017-10-6 11:33  只看该作者
我想试着做一次 。这是正宗做法和平时做法相比真就是不一样，又蒸又炸蒸。蒸和炸都能对肉质酥烂起到一定作用。糖醋排骨重要的是糖醋汤汁入味。加料炖慢炖吸收料汁儿后味道一定好。

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qxlrxtx

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19楼 大 中 小 发表于 2017-10-7 21:01  只看该作者
看着还不错，有图有做法，试试，就是不知道做出来怎样。谢谢

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tingyuzhe

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20楼 大 中 小 发表于 2017-10-7 21:28  只看该作者
很喜欢吃这道菜，就是自己做的糖醋汁总感觉差点味道

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