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[热菜] 【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

tj_yuhuayu

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31楼 大 中 小 发表于 2011-2-13 20:37  只看该作者
哈哈，看上去很不错，在此恭贺楼主新婚幸福了

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sesn

异灵


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前福星号上卧底

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免空原創勳章 综合区食神勋章

32楼 大 中 小 发表于 2011-2-13 21:00  只看该作者
引用:
说的很详细，但有一点是错的，醋不能早放，放的早的话土豆不容易熟，要等土豆快要熟的时候再放醋
  _+ X8 `( X9 H% o4 h' C- B# e5 G
4 A  e( O5 ]1 x( U! `9 D) r* V最后喷醋的话，生醋味会很重。所以我建议是在五分钟内用大火翻炒起锅，这样醋的味道即不会太过挥发而且还可以保持土豆丝的脆韧性。

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aappaapp

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33楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 11:00  只看该作者
楼主介绍的很不错，看着也清爽，另外，有些人在做这道菜时，有意不用水泡让其稍稍粘锅，再加一些糖，这样有种特别的烘烤味。

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qweqwe321 该用户已被删除
34楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 12:52  只看该作者
别的都不难，关键是切土豆丝太难弄了，使用什么工具了么

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彩色铅笔

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35楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 13:53  只看该作者
喜欢吃土豆丝，特别是醋溜的，不过总是感觉切土豆丝麻烦，而擦出来的丝炒着又感觉不好吃

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南山大头狼

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36楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 15:10  只看该作者
楼主刀工一流，非常棒。
  I# {. N1 [: F3 H: f+ i5 P5 b' D% b4 S, a7 r
泡水的做法不敢苟同，其实下锅前水冲一下就好了。
3 [1 |' N, q9 a8 y2 G( w4 b5 y7 a: S* R% M% E
另外，颜色太淡了点，建议出锅前加一点点酱油调调色。

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kingtiger780

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37楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 15:40  只看该作者
一般人的刀法切不出这么工整的土豆丝拉。4 A4 {. f1 K/ l1 E  [
我一般用工具。时间耗不起啊。呵呵。

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daya520

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38楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 18:05  只看该作者
楼主真是高手，我做的就比楼主差好多了，老婆戏称炒土豆棒，羡慕楼主的刀工

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plws163

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39楼 大 中 小 发表于 2011-2-14 18:58  只看该作者
炒土豆丝一般都是炒前都是要才焯水的，这样爆炒出来的很不错的！

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qweqwe321 该用户已被删除
40楼 大 中 小 发表于 2011-2-15 06:59  只看该作者
其实可以多加一些辣椒，做成酸辣土豆丝，那就更好吃了，哈哈

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