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[热菜] 正宗糖醋排骨的做法(8p)

27tooch

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31楼 大 中 小 发表于 2017-10-12 19:16  只看该作者
广东的排骨用油炸处理的多，无锡的排骨倒不是以糖醋出名，而是酱排骨。

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qdywl

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32楼 大 中 小 发表于 2017-10-12 22:09  只看该作者
糖醋排骨我做了不下五六回，每次都不完美，都是按网上说的做的。前几日做的可能是最好的，色泽红润光亮，但因按教的来做，醋喷多了，味道有些酸，希望这次能领会楼主的精髓，制作成功。

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english2

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33楼 大 中 小 发表于 2017-10-13 11:43  只看该作者
这个不错，南方人不太会做，只有在外面吃，现在刚好学习一下

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那三天

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34楼 大 中 小 发表于 2017-10-14 22:30  只看该作者

回复 1楼 的帖子

果然是色泽诱人，让人垂涎三尺啊 哈哈哈哈哈哈哈

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ikoking

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35楼 大 中 小 发表于 2017-10-14 22:59  只看该作者
这个糖醋排骨我特意问过厨师，他跟我说，这个最好把排骨煮熟然后裹玉米淀粉炸，然后再炒，会比较好吃

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cxc5157

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36楼 大 中 小 发表于 2017-10-15 15:48  只看该作者
做糖醋排骨啊的话再放些硬壳蛋，一起煮，等熟了的时候再去掉外壳，味道很好，小孩子特别喜欢吃。

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开开眼

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37楼 大 中 小 发表于 2017-10-16 08:50  只看该作者
裹上生粉再炸应该更好吃一些，直接炸排骨容易老，生粉可以锁住水分，让排骨更细嫩，可口。

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cjsdtxcpeng

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38楼 大 中 小 发表于 2017-10-16 09:01  只看该作者
看起来非常好，自己做火候难掌握，还有就是现在不敢吃了！！

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黑涩12

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39楼 大 中 小 发表于 2017-10-17 14:13  只看该作者
虽说这道菜是高脂肪，但一直都是我的最爱。

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wlkk0009

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40楼 大 中 小 发表于 2017-10-17 17:13  只看该作者
很简单的东西非要复杂化，指望这东西减肥刮油的真不如弄点生普,.

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