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[热菜] 入口即化——家常文思豆腐[17P](登过报纸的哦)

踟蹰踯躅

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41楼 大中小发表于 2010-8-10 14:14 只看该作者

一直以来只会做“豆腐生”，看到这个，有所收获，感谢诶

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lftz258258 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2010-8-10 14:21 只看该作者家常文思豆腐,入口即化,据说乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜,这道菜登上了苏州城市商报，可见这道菜的名声很大哟。
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boyser

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43楼 大中小发表于 2010-8-12 10:04 只看该作者

实在是很讲究的一道菜啊，配料也很多的，做起来一定好吃

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奋进号

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44楼 大中小发表于 2010-8-12 10:21 只看该作者

有用清鳮汤，那和尚们还敢吃。吃素的只能用鳮精代替了。

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sonic00

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45楼 大中小发表于 2010-8-12 10:53 只看该作者

这类菜应该能征服法国大餐了。什么时候重工业也这么牛就有救了。

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iamicever

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46楼 大中小发表于 2010-8-12 11:08 只看该作者

把豆腐切成丝啊，那可不是一般人能做到的，不知道楼主的豆腐是不是特别一些的，容易切

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yang871011

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47楼 大中小发表于 2010-8-12 11:17 只看该作者

这道菜是好吃，成本又点高哈，呵呵极品养生汤

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leiwuhen

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48楼 大中小发表于 2010-8-12 11:48 只看该作者

我觉得考验的是刀工跟火候啊。6 {6 v' l6 M( K& }
而且成品色泽相当鲜艳，让人垂涎欲滴啊！

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faaacie 该用户已被删除	49楼大中小发表于 2010-8-12 11:58 只看该作者恩非常考验刀工的一道菜，主料看上去豆腐不多， * K' v$ K! B2 ]/ M" V! `# S0 P1 ]6 E! F配料品种多，味道应该不错！学习
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3a_ing 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2010-8-12 13:02 只看该作者这个需要比较好的刀工，还有豆腐的质量吧，我上次试了下结果豆腐都切成末了，实在有难度。# i+ j% U& n; K- z 不过看起来很有胃口的说，下次再多试几次把。
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