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[热菜] 虎皮尖椒[5P]

wojiucao

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41楼 大中小发表于 2012-7-3 11:26 只看该作者

这道菜非常的简单很适合居家自己做来下酒好东西中午一会就可以试验下了

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bbqqw2010

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42楼 大中小发表于 2012-7-3 14:57 只看该作者

我喜欢吃虎皮尖椒，做法都差不多，其实烧的辣椒更香更好吃，自己调料

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lznz1995

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43楼 大中小发表于 2012-7-3 15:49 只看该作者

虎皮尖椒不是这样做，尖椒下锅前绝对不能放油，应该干煎，这样才能起虎皮，去除尖椒的青味，等两面都起虎皮后才能放油，放入蒜米，糖，醋，酱油就可以了。而且不需要放水。这样做的虎皮尖椒才有卖相。

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alfredgreen

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44楼 大中小发表于 2012-7-3 16:29 只看该作者

这个是我的最爱啊~另外一种做法是可以做些肉馅塞进尖椒里面~做出来有肉香味，也非常好吃

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zjsgdqz

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45楼 大中小发表于 2012-7-3 16:45 只看该作者

这道菜在北京一个新疆馆子吃过，叫和顺斋，是个连锁的，开始点的时候以为是凉菜，后来端上来才知道，尝了一下还不错，而且不是很辣

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ztyiniao

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46楼 大中小发表于 2012-7-3 17:15 只看该作者

越是看起来简单的菜越难做好啊！这个主要是火候上的度了。

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slsquall1

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47楼 大中小发表于 2012-7-3 18:55 只看该作者

虎皮辣椒在湖南很常见，基本是家常菜之一，做起来也简单，几乎家家都会

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fengxue001

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48楼 大中小发表于 2012-7-3 19:06 只看该作者

这就是虎皮尖椒啊，不就是油焖尖椒没放肉馅吗

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dcdjk1

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49楼 大中小发表于 2012-7-3 20:25 只看该作者

不错～～～～～～～～～～～～～～～～

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mildwater

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50楼 大中小发表于 2012-7-3 20:57 只看该作者

虎皮尖椒倒不是很喜欢吃，喜欢小时候的干煎辣椒，真正名菜

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