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学做川味名菜:口水鸡(图解)

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学做川味名菜:口水鸡(图解)

   
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( Y) @- h. Z2 I8 ?/ m/ \9 S口水鸡全貌
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4 u$ r: y6 h! a4 [" \2 T  做法:
4 |$ y: K7 O8 Y9 g1 {  M, t& B  将鸡腿肉入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。 ) N7 ]% s( _/ i2 w
  放入鸡腿肉,下入葱,姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚 $ M1 {. t( X& p& x* ~" R
断生时起锅,放入冷水中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。 6 q) b/ |- Y: R- b6 Y. k& Y, b

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  将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱,熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

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肯定好好吃的,一定做一次

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怎么说成了鸡,口误把?

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是不是太简单了哦!!  没有什么步骤啊

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果然流口水,LZ的图是从哪弄的,还是自己牌的??支持

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恩~~作为冷菜一点也没有让人吃了上火的感觉~~~爽口~~一点点的辣味还有开胃的作用

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第一张和最后一张看起来真的很不错哟。

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真是口水鸡
. J7 Q2 N- \$ z6 N' @! q" b& n看的我只流口水2 Z. S" \( E4 m1 T
支持!

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這個菜應該很好吃, 多謝!

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好像很简单的样子,自己可以试一试,谢楼主了

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