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, V0 [  Y" f) @美女厨房的四川酸辣面
% r  m  B3 s6 `& B- t　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。$ z; s( p' x2 ]9 Q- B/ O, \
　　烹制材料(三人份)
) {% d' c) Z7 d1 Z1 T　　材料：. l; O- p! B5 D7 E$ ]$ y2 G# V
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
0 z( Z" E/ s' N4 ~: a　　调料：
3 R; g0 \9 F! E  W　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)' h  ]. h1 d( |& v9 `3 C
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第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 # H& ^- u8 Q+ B
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第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 1 c) ^: _6 V& z; B2 H
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0 c8 @( G8 F! X. I! G第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 % o, o' V+ ~  f, k" X* t( V
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第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 7 C/ O; m7 Q+ I) S
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8 ?3 d2 Y3 B7 v; b- Z第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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4 @2 r5 q: A0 D- J7 L厨神贴士& i% ^# h5 t) s2 {/ u, i
　　厨神贴士( D- s& d+ @7 m$ l' W7 ?7 V
　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
; _  m+ r8 F6 ^0 B% C5 c　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
  S2 _- y7 k  j( m3 }　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。3 w2 |" l) d$ t( ~5 K5 W3 u1 G0 x+ e
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃. ^: p1 l) V( H% L, b- U6 |
哈哈
; N$ o) f) i3 [不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。