[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚
  a: D( `/ e8 d# i材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许- x4 n) ?7 T1 m0 _" \, F# \# c
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做法：4 C: c. Y, ~4 }. j4 m4 ^1 m4 u/ v
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
1 H, K" q+ q/ d- N# y　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；8 Q) T1 d! S( s+ ?0 Q
　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。
  ]  Y& I/ V1 ~& a$ r1 r         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。# N9 M# A& Q3 ~
     
4 o: ?& X3 j' ~4 H6 y: W. w5 `这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。9 r1 Y1 \' g2 v- A# D! p  a! Y3 [