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材料:/ O) a) G8 @( q- T9 |- f  `
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，' P/ ]& v( p1 r; A/ d# p) X
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。2 Y$ R% X9 O; V# b. r3 n
制作方法：
9 V# A7 z. i* G5 C( Q3 p/ t) w) h01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）4 ~1 _. M  j, Y
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）0 I2 r& X+ [8 W! f
03.咸蛋黄切碎碎。0 ], Q, s# [+ ]. U1 P
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。2 O  c$ U: C& q" s7 K

  e. ^$ ]- j/ e  |& q% |& g05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
& ?; z* k5 b$ {: z( l1 n/ ^# I06.再放入事先炒好的蛋黄。
; ~: C! f$ M6 R( l7 t07.放入炸过的茄条。) o' C3 y5 J% s3 r% ~7 \
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

9 n; I" h  g  U" a! y我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香6 \7 Q+ @2 a2 w2 B" Q$ k6 g, I
和茄子一起搭配  第一看到
% [) u2 v6 {8 D3 l改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.
* H8 _' I. L+ m/ G  s因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香% C7 g0 j) z5 L! j
有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈