拉条子
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% |+ ~7 }. K. L' N. `原料一：自己腌制的酸白菜
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" J' @) R7 b/ m: z7 ~12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） : A, L) J3 p6 m. g5 s8 m; P
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再次提示（1）用盐水活；: i6 A+ A5 q1 E# t! R
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（2）三光：面光盆光手光；
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（3）软硬和耳垂差不多, e3 ^  z% y" Q- ~0 O5 U" i

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（1）酸菜切丝待用；   {; b: Y3 M% E6 N  W- ~
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. H- x/ B) w6 ?: a* c0 k9 f# P（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
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- V. A* O1 M5 E+ U（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 3 `; x/ N0 u) W7 m

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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.