[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：
* }" T! f+ K& {2 m, c9 ^' B% z# d+ j0 A豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g
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做法：( ]# R/ r; p! J- @; d) @! g% g
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。0 Q/ z8 J3 p: d& z2 o
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将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。4 {+ s0 u4 Y$ Z4 l! t) P0 @' R

$ j, C6 p4 l6 m3 @豆腐放盘子里，用刀划成小块。% j1 d" z6 b2 b* H6 F& J& O/ z
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先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。' t! r" p( J) ]

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