16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 5 j" s+ m/ g! J2 Z# \& [8 y
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材料：
: H7 j$ Z% ^: @( L: C　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：7 b% L) Y: [! d: I8 z
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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  w& N; R' D6 @0 F5 x4 I8 l- S　　做法：) U  f! {$ t/ d
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
, {$ v3 ]8 F# K1 o# h　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
0 ^2 [- n+ M6 R, X　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
/ `. E% J$ }" p7 a3 c$ O　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。" q; O* p9 U, A1 Z: M) A7 Z
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，4 I( {  t/ p' K/ O8 o7 u5 f
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。