烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）/ e# f1 w2 E9 O

; p# ]. U8 ^" N1 o- q1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。
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2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
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2 ?9 o$ Z' E# O3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.9 N; H" T% d- b9 C7 p; H% `* c  B
4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】5 K; t. P" t' D& l
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5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成2 [; Q* ?/ d% f8 I; ?

$ U  j- M2 e) Y3 q6 P" ^6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！
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9 t8 l7 J; _! y温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
( p" m3 m; t- `5 {6 H另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。