天氣又濕, 又焗, ...夏天飲係最適合，可去濕解暑，改善脾胃功能，男女老幼都啱飲。' E1 |. U, Y. d" K' ^

' I/ n% o4 x0 s* S" ~材料 (2公升)2 d/ J; n/ b0 Q; Y! M3 ?! K
生熟薏米 10蚊  果皮 1角  檸檬  3個   冰糖 適量  水 2.5公升' E, V9 w# i4 M* l8 ~. A
1.先將薏米和果皮浸約一小時，薏米沖洗乾淨，果皮去瓤。
: f- Y+ v* s1 i0 U. g: _) Q2.凍水落果皮，煲滾水後放入薏米，煲約45分鐘。2 q% o5 x2 z% W" g
3.檸檬洗乾淨，最好用洗潔精徹底洗淨。4 O/ t& |6 a6 O3 ?. H# A3 M& m! }

$ y3 v0 ]/ q9 g( D4.跟住磨去檸檬黃色部份留起備用。- X; ]9 z; B; [) I( x/ x

& Q7 I% U' ~! x用磨將檸檬表層黃色部份磨出，留起備用。
" \4 p% N2 A% j) c5.記住不要磨得太深，白色部份會很苦澀。
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. y% h5 U7 a* p8 I7 D& M+ |- E" r剛剛磨走表皮黃色部份已足夠。
, x. T  y4 P. \" k8 E4 P6.將白色的皮部切去，只餘果肉部份。
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切去白色部份。1 r1 j% J! e2 W9 z; b1 X
7.將檸檬切開，去芯去核。
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: V- @- G& e6 K6 a, j4 p5 M9 N切去檸檬的中芯，並起核。最好連果衣都去除，只餘下果肉。- Q. b  y) R9 Y; N' [5 Z
8.將檸檬切粒
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9.將檸檬果肉粒及之前的黃色果皮放入已煲了45分鐘的薏米水裡。
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放入檸檬前可試試薏米是否已腍透，因檸檬不宜煲太耐，以免維他命C過份流失。
3 T( k1 K2 h0 D. H10.隨即加入適量冰糖，可自行試味，至冰糖完全融解，撈起果皮即可。% O3 h- }( x4 z/ \
11.待涼後將薏米水注入玻璃瓶中，放入雪櫃保存。如喜歡吃薏米，可留起薏米同吃。否則可隔去渣才注入玻璃瓶中保存。

这个是夏天解暑很好吧，现在开始冬天了，不太合适了。