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* K4 C1 B( {8 F2 B7 e( A原料：/ H: f9 j& v8 j; w7 [6 N9 B: @
草鱼1条，酸菜100克。
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' x) K8 S7 H2 n. L; j# J) {& V" Q3 ~辅料：
7 T8 O- H% `, O泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
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做法：
: ^4 x0 |& a$ @) x! R+ w- H- u0 N$ g1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
& q9 T% F0 y6 m8 ^2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
, R7 e# K3 E7 y2 r% M, v8 I: n* {3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。4 z$ ^. s) K; k( R2 g& W7 x
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Tips：/ e# p0 S* \/ q! H  v  P
草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 % t9 Z  B& N6 f/ D2 e# w; f! M
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
' L( ?, M9 K! P% [3 `% `) ?草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈