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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

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4 b4 u% S: ~, p6 L$ `2 A& r& Q制作繁难的醋浸炸鸡块,
8 F. i! {0 [" P4 o* Z5 U用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
4 O& E1 i. m" w+ S' P* N! x用大火煮,- N2 S( N3 c( W0 [
煮到汁水浓缩至一半,8 o$ ?' Q/ ]) f0 L6 ?' i, w! H" E
去掉大蒜,! {( d0 T. R/ f- Y9 A/ }8 K, n
刮出苹果泥,
) c0 j0 j# M3 k/ s# O6 H; U, g混合在汁水里~~~
) W' ]! J; k1 l. b/ L: U- F
$ j( |# Y( I4 }4 u. d5 l. X. n
4 l+ l6 {2 _2 Y4 F
& J6 A& b* Z2 j& @3 U0 l/ x. z3 Y这就是炸鸡酱油腌汁~~~
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) T" q: I2 P! s+ j- r2 z+ l' U( m: t. z* @8 |8 J( L) W4 H
鸡腿肉去骨," Q, r7 [* i2 Z4 X; r
倒入腌汁浸泡腌制~~~
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, S' U/ g8 e0 k2 a8 j/ x. ^3 B* C# j4 O5 d# \
腌鸡肉的当口,
0 w$ W' y# _7 I6 {6 Q7 w做他他色拉酱,
$ |/ O  b% o) y洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
: U+ f% C5 Z0 D2 w
! v5 J; x' Y" |8 K1 v5 r5 e' t+ d9 p; r" G7 l* n% C9 V, _& i( l) w
; ^& L9 C+ h, x; z' {* g4 a
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
1 M3 L$ b) U) b8 m2 f搅匀,成他他色拉酱~~~
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) H- ]* H; {+ a, E% M# M2 a+ S1 g" h! _9 C* ?2 P
吊一些木鱼高汤~~~3 Q# _0 s! h) [6 ?
3 |+ g8 S3 l. `  z( L$ e$ W
% I# h/ |( x( ^0 {

" f3 q9 u% {, W9 s) h加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,$ N8 \9 |; f: ~9 ?* g+ Z5 ~
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
/ c# s' D+ I. R  H成南蛮醋~~~) q% ^* V8 ?# ?: x& P3 p

& c3 X/ }( x. a
- I( M5 A6 n7 g/ i0 q9 O! U4 H" o4 U+ H8 o5 e
准备粟粉~~~
1 r" a+ {# T; X0 x# V% w$ A
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7 u5 ~9 a) [6 _+ }
1 z. _$ x. f' k$ q9 `鸡块均匀的裹上粟粉~~~
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) [& |: F9 R8 ^: V. l
* h8 p% O. |/ B* U' E% y入热油锅炸~~
: ^3 L1 Q% v0 f$ y7 s! r7 E& O! V; c, @
* i$ A+ V/ ]" i# y
. T! T, W/ a5 f* C; c+ w6 E+ |
+ D% p: x2 S) f6 @2 p- K" Y出锅切成块~~~
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4 E  u8 @: K' u' v3 l; X
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2 e+ s: B$ |% B+ v& Y% g/ {% l' a2 |; R' v/ n4 ?
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用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
$ c6 r. v0 z4 s" t0 `! x
) M& J1 o: X0 e) n( l+ E, a' F5 N/ c$ Z. j% `5 D2 [
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7 {7 d$ T7 h; b( A
1 G) N' X) f% c' C
$ E: E) a" _7 D5 A$ Q1 X% P

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放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,: J5 B, P5 E8 F7 ~; `6 _4 Z# c7 ]- W% L
完工,* n5 Z+ G5 o4 h! F
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
8 l! c% y" M$ T) p' ^' O醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料! c  K) a4 e% ?
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。( A6 k3 |1 C( h0 Q" a9 z* R2 B
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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