型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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型男厨房百合牛柳解秋燥! f/ Y' w: Q4 k- h2 O) A
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。* m) c: p7 \* E- d
　　烹制材料(两人份)
& S6 w4 o1 p  D8 B) ?3 m　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
4 M' x8 e& s& E2 i& N# H7 e　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)& f5 d3 D. e3 M0 k- O; }6 I6 J7 z
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙). p7 i; t1 O; s5 d) Q" }
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第一步5 n4 n2 M" z; D0 @  r' Y. L
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。4 i* p+ f9 v. [) p
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第二步- I/ D" \0 R2 L0 ~2 s6 }2 W- I+ b

* D7 w) R; Y+ G　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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" D6 T+ c- Z; O+ e$ A5 Z第三步( t+ i( [& E$ F/ H3 b+ T0 ]4 `2 C7 c
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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7 i: H% q( g3 j# i第四步
  w, f. y/ P  F- B0 D　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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2 e; Z" l' s' E3 A* ^$ y第五步8 g, a( X- T1 p) o/ T
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。0 w6 ~' T% o7 |! Y; s

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, [; S% z# ~6 A6 V2 M第六步
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( t5 }4 M' z0 U: l　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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/ X- n" A* a3 B! Z* b# ]& s厨神贴士
( `1 u7 c7 ?3 L4 k+ ^- M　　厨神贴士
. y$ U! x* f2 n$ t9 F! @　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
5 z, O; h% L, c3 S7 O　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
, k' _* q8 E9 `( b9 B$ g　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。% E! J) `  B, I& q3 r
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
$ Z0 `1 X4 v8 y" e: k8 E不过看在你很帅的份上，支持你

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