咖喱黄豆炖猪蹄
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4 Z9 q) e. `8 w6 u7 O材料一：带皮蹄膀一只。 : c- j$ V2 }& K) z; w$ B# n' }1 R
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；" c& C* [4 H% A5 n  C2 ?" s$ e3 R9 s3 ?

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8 C8 ^1 v* N# X5 ]4 W材料二：泡好的黄豆一碗。 0 y5 k/ J. ~2 V
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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1 l) R( D* `# p: e0 c+ E, j2 G材料三：黑木耳。
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  L  u  `: J) Y# p4 L泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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材料四：油咖喱和咖喱粉。
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1 N/ K* C# D# L9 H; @6 Y可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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. @6 p+ _5 T/ O首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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$ y9 D4 |0 f8 Z; p, ~) g调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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0 q# L  X" q' P) B- C! g9 f把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；
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  ]5 g/ y; I7 x+ c+ U0 x4 D8 ^: B10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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; F6 R; f6 n* q  ~$ A最后调入少许鸡精装盘即可；$ b' W, G) g7 G: w" e3 _
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；, y: z( b+ _" e
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但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!8 W8 r9 L7 V. ^" c6 w$ X

非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．