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原料：小鱼，辣椒，面粉，调料等。+ H# M, T/ k% V  n2 t& x
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做法：1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
' L4 F1 D/ H" x1 S2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。  s' z% V( i! z) I% A
3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。  n/ c9 f  Q5 N# R8 U
4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。  d- a6 j# S1 e0 u# @& P, Q, E
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3 t: a7 _' O; z! ~0 z2 ?  s5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。1 |  v: |8 g5 e) C

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4 y+ }" J$ ]  L& {) |2 U% o1 ]口感酥脆，天然补钙。  }( k  W" E: n7 U, q) u$ ^
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大大的这道菜是非常的让人垂涎三尺哦！鲜咸香辣好开胃哦！但是要俺这样的超级懒人食客去油炸小鱼，好像有点勉为其难了吧！就俺的想法是先到菜市场去买人家已经油炸好的小黄鱼，可以要求摊主炸的脆一些，然后再重复大大的步骤，谢谢大大的小鱼！