5 b: i0 B3 R0 Q( ~' J! D" D3 I  S

5 |$ V/ [0 t  p材料：
/ F- W" J# o0 T7 q0 L0 @7 [2 K; i& ^- C5 F# B5 S
排骨   約 1 斤
% g9 _; w: j1 P( R5 _& L, Z: F' Z1 e. m( A8 L1 D/ v
水煮材料：
# D/ E1 U$ Q- i1 s! m* s
/ w. Q- F3 N+ C; P薑片   數片6 j5 L$ W- l" v1 `5 @2 d
蔥段   適量& W) d7 |3 C9 f7 y$ V
花椒   少許) _, L  f- O0 y
八角   少許
- S% o5 r/ V6 z- H9 Z辣椒乾   適量
0 w" d2 a) e* A. m( |5 {! I  U7 C0 P9 N: M
糖醋材料：
$ d' Y* `: n! Q( k+ G, x7 [8 \1 u" }4 {9 _3 c' _
酒  1 份
) C% k4 X+ ^! r+ z' F5 {$ @醬油  2 份$ i! B/ }; o! n! x& k2 {6 w
糖  3 份9 p  x  j/ ]6 u0 Y
黑醋  4 份9 _$ e  x7 P5 g2 J' V
清水  5 份9 ]! w$ J8 a* n8 l8 O  N
片糖   少許$ u) v* W3 B0 ~" s: v2 d9 u

4 \  @# R# ?0 c: ~; \醃料：  ]  i4 [, }! I/ _; W7 z- S- f

# g- W% A  k5 v酒   少許6 M6 D# O2 c/ \+ i) o7 [/ p6 N9 G
鹽   1 湯匙
+ A% P2 v" I6 Q- q生粉   1 湯匙
) J; r; r% z, {1 g' _- [: |2 `. v; g/ q9 X+ S
做法：
) S( G( A! W- ?, X# l" m# R' k
8 j: B& I$ B* f& j1 Y排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...
, n% _) ?9 \& f$ v3 N9 o冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...
  W+ D3 q/ A- D& p煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)0 P0 w* R4 M/ g% ?1 @" l( m
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...8 X2 p% |4 J# X  v% n7 h8 F6 H
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...8 ^. z7 `) J  [2 s) P3 T
直至糖醋汁液快收乾時便成...9 P2 N, n7 Y( l/ X8 m' m
- J* V. y" U8 u6 a! s3 d9 R
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢