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! y- p+ ]0 z' k9 H/ I5 U1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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( Y2 f4 L5 @- J' I& x做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？) j' C+ r$ z/ h7 m6 Z" @$ ]2 m; G( V

7 p; X6 P* E/ ]( \# x. ^文章内附：盐焗鸡腿的做法5 x+ L' N% l6 P, f/ O, K
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原料：
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1 X" H- b  {1 ^盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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8 M9 e( b4 u$ F& P( I* e步骤：" O1 B$ d  F, X$ m( q, W

. f" m# W+ q. S1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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0 H) a& y- C3 y) h! I/ A2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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; @4 l  P! {( U$ m3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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( U+ w  s2 R. W' |, |" z0 r7 l4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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盐焗鸡腿的做法：
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  ~% V4 ~5 F: p. s& B8 g盐焗鸡：! p, v( F( P; M7 O
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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$ h0 z5 w7 m6 p2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份4 y; g7 l3 T: b
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严6 M/ {- x5 ~/ u/ s1 K
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得