[热菜] 黄油鸡肝茄子

  h. O4 C% I. D　做法：/ f2 h% w# P+ g+ V: H% i

/ _/ M- F& {3 o: y3 U+ \　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。0 K0 s# X, p2 t1 u/ g

. \1 w' |. w' f8 x* y9 M　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。
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7 A2 u) m! E/ J: F9 ]6 C$ q　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。# I& C3 O- }/ z! N3 \$ N

: E( {5 \; r6 `" b4 @　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。; s. K  Q3 U- \5 \$ @8 U# l  o5 h

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