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% m# i& l8 @3 V; v* x. F材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。
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$ q, A$ S; s/ Z+ h( \) C8 W4 v已剥好凤眼果。
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" S* i& B* P( A/ t起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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/ h6 b" H0 L; u4 e( E鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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: r% g( i2 q) D5 l7 u" w% z5 e加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。3 B, w1 F0 k; m( b0 @8 E

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煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。9 ?1 M! I' s+ r" K0 H' H

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柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.