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材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
# [+ X6 v+ @6 h3 X+ p鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。+ `; A- H1 T3 c$ |5 e) C' b
调味酱汁：酒、酱油、糖
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; ?. s* ^& X) O3 T7 [1 T" x8 K鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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  j. a8 f- r$ t# v水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
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0 k% J+ C  H) X% f1 O撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 0 N0 o% ]: [9 x3 W! i4 I

+ g% |' g) q$ h  u預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）7 M& r' d! j' n# M  F& Q3 S6 y
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' B( u! k$ Q' P& T% O# Y把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用
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& P2 t+ Q" s( B; X$ v锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）1 W6 ]8 m, c% g7 d) K- I
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, d5 M7 G% K: ^/ H+ }7 {0 V& N等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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6 m7 X) l8 e* \) `  g姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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; x8 s0 G  e  e4 T) F4 m7 ~) \鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）2 _6 L2 C# E1 u% G6 O  m3 N

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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。8 G. L* r" U. t$ D% Z

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加入等量的水开始烧煮。
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边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。
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" g+ E% o, F$ q6 _5 i8 V过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。
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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）# `% c0 I3 m  q  ]: H8 R

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1 u# K! [; A; {* ^3 S( k6 s/ H& R十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。
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当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！( |- n& A# G$ b. R* l  s" o! e

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北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！
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看着就流口水了，赶紧去准备材料了！- c. C* k7 v( z: q9 H
呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！