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原料：9 A* `8 F( i& D# K0 S# `+ r
鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。( a$ ]9 J/ a% k  v9 I% \
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% x& G& h) m9 L' ?: R8 P/ j6 f, `做法：. E) T7 T6 ^4 k
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。
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2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。
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3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。& r3 }8 C9 _: Z8 n% w3 ?- u3 c

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; h% S' G& M  O+ v8 s) C, I$ Z. R4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。
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0 ^, j, M: N* `2 c# n( ?' L5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。
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6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。9 g% I0 y9 ^! {( {+ }
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) ^5 a$ g+ \% N6 e# G/ |7、加点香菜颜色显得比较好看。+ L; m: w2 d& k$ @( ^6 }  k" {

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1 G  Y* u$ W. E2 ^8 e这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水