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原料：% k0 F4 S( B; S2 d, i               8 o- [1 v3 b1 r' j8 n, F               1又3/4杯温牛奶（约425毫升）4 L% Y  I' p4 C1 h2 F" h+ Q1 M8 s                 3杯高筋面粉/ P2 {+ c$ u9 s) n7 e2 g- L. R* ^7 `                 1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克）9 b2 U+ H7 t+ s! ], E5 [                 2大勺白糖（30毫升） 7 m8 C9 w, P" J% ?+ @8 F+ x                1又1/2茶勺酵母（7.5毫升） ! L7 Q' {* B! Y                1茶勺盐（5毫升） 3 g9 a  {8 g4 J, |- S              % Q6 D! ^  _8 N% ]  O               全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。1 Q3 U- k$ u9 k" @1 a2 U  {4 T                ) X+ ^7 S+ a* P- Y               而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。 / A" G2 ]: ]3 l: [' ~' [               % }' d# n, e! `              做法：1 l2 H* L( w4 U. Q4 H. I4 l                : ]9 `6 w* t: J3 A- H% [% ^7 k              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 & A4 X$ k; t' _+ K0 V! B                ! L. s. g7 R# l9 f( h- P              1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。 8 g: P, }: ~# w+ ]

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！ , S5 O) }) Z& j8 d                 ^; s5 T! {" @             6 ~. a4 X  B  `# E, V, J2 @

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感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。