肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不起补气养血非茶也，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，加上用这汤做汤底浸熟滑鸡，不仅鸡肉鲜嫩，而且更有一种熟悉的药膳味道。这几天春雨绵绵，家里熬上一煲香浓的肉骨茶浸鸡，不仅可以开怀大嚼这些肉和骨，而且是一道驱春寒的进补佳品，大家也来试试吧！" e. |3 d" X3 ~+ S
备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量
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第 1 幅 材料：肉骨茶配料、鸡件半只、厚肉脊骨头1斤左右、蒜头5粒 5 @6 Z, J) X8 m5 m* |

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) d3 R* ?$ J# v- p$ L" c+ V: A第 2 幅 烧开8碗水，下肉骨茶配料再烧开 $ Z# J: I! f- \
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3 Z' @3 s; y1 O! ~  }/ Q第 3 幅 放入肉骨、蒜头用慢火熬至肉软，约1小时
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% Z. l* P. L, y4 i+ f, `第 4 幅 将肉骨茶移至瓦煲内，放入鸡件加盖慢火浸约8分钟即可调味
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) }' a' M! q& X/ K# Z8 Z; Q/ o3 v+ D+ B' y/ u

% ?! }9 M( N8 }: u第 5 幅 准备好辣椒豉油用来点蘸肉骨和滑鸡【辣椒豉油：适量滚油淋于蒜蓉和辣椒上，加入已调味的豉油即可】 $ Y+ [3 y, e/ t' n; ^
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第 6 幅 东南亚风味——肉骨茶浸鸡 6 w* X2 R9 k, q) B6 L& x, R

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第 7 幅 5 R2 X0 a+ l' Q1 f( W* E6 h5 Q

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第 8 幅 来吧，开怀大吃吧！

真香呀，这时间看着馋得不行了。