香酥薯片[4P]) |6 e' [* x; t0 l( M4 K

0 [8 _& L" U9 s) p6 f红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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. p$ ]; {$ I4 `1 P  }3 \6 }0 V花生油、红糖20克、白糖适量。" L( E; G' o. [" q% j& ^! q

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【做法】9 Z: v8 p% u5 W& N; S
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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2 p0 Y; {3 z# r0 S: q图3：红薯去皮切薄片。
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。/ P) m3 f0 f7 u+ q! g  [

/ J! B3 e$ X6 S3 w  W# D图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。+ V5 F  [. y- X
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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$ M. u! ]: u; i9 U6 M) E  ]5 z图7：锅留少油入红糖至溶化。$ \5 |+ u  z! e! p# i3 C1 V' ~4 R
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图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。+ H8 }/ b' N2 X4 M) l
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/ Z; |* |6 m6 O3 |8 L, O% k& }【经验与感怀】
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& g; J7 R. O9 r( e/ S9 l5 t2 Q3 ^选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  % V4 r5 u% n$ w- b8 T0 B" N+ g3 q

  I& x. O& y  d- f红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
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4 P0 G0 P1 n" g4 Z红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
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9 V( p* K1 e  m. l. ]3 c) Y红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
  U1 F2 J3 @+ j+ U红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。