大连菜-黑胡椒牛排
+ X9 ^3 f' f# |, i  A$ C5 x% x5 ]! f我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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' H4 S6 O6 b6 ~$ u5 K' L材料：3 z  m( p" x% q) X
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐8 V. C5 ~! ^( d4 {/ T
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！% D, E- p1 ]7 W7 Y1 v& F) j
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：
; e1 Z) R! \3 U5 P# ]) S3 r% l' X  l& r　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。
; _& }/ S! }: {( S$ z　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。$ x! a" z# R  G, i% W$ u1 R2 g
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
) e6 A, `* r& F% i8 U( k) \# a　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟1 |& N0 G! X6 f* R1 e5 i

是不是很辣？( s$ b3 T8 n) H. C6 M/ {
要是，这么热的天吃了容易上火．