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母鸭今晚旅行归来，海鲜洗尘！ $ ~9 @9 W' A4 J
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　　材料 ：活大竹蛏十只。
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$ P, V2 ~% W' H6 c　　配料 ：辣椒／姜／葱／蒜全部切片。
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" w  i/ N# W  _% q- j调味料 ：
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6 w- H" W* K  w( a2 W　　１。辣豆辩酱／蠔油／生抽／料酒各一匙。２。清水三大匙。３。太白粉水少许。 . |) T) Q( c# E

1 ~, F" s' W) N  k! t) S　　做法 ：6 h& q/ E2 O, m1 N  c% L
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　　１。竹蛏入滚水稍烫，捞起泡冷水，起肉切对开，去内脏，冲洗干净，滤干备用。  [9 ^& s& h6 {# Q( h0 L6 D1 w/ o. F

; _8 s$ `& H! K! M2 P3 _２。两大匙油烧热，放入所有配料爆香；加竹蛏，调味料１，２，转旺火快速拌炒片刻，以太白粉水打薄嵌即可。7 G4 w$ W1 p7 w

/ s1 {, }5 y' r4 q/ y  z[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-31 09:32 PM 编辑 ]

去内脏??晕,这个有难度哦

不错，这东西可以碳烧，葱油味道是相当的不错啊，呵呵