意大利海鲜比萨

　　
+ ]+ V) P/ c3 {/ E; F: ^, W　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
; k/ b) X1 g8 K/ b; j8 ?6 @5 l- U　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺9 |& _4 Y4 D& m  @8 Q- U
　　比萨饼上的配料：( v0 V1 c8 w- ~* q* |& Y
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。6 s+ ~3 y8 `* s$ F
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
6 q* S% s, h- a- ?3 K　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.
3 ]# c3 l+ F7 _　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.: E7 U' `& e5 m3 o1 v
　　4、做批萨酱6 T- W! ]$ v  |. O% \" p7 B
　　5、炒锅加热,放入黄油.* _( b) _% L" ^+ Y. p2 U  o
　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
( `* a; d7 Z  D( }* Z- P　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
# s; u( `5 m! j  B　　8、再加入盐和糖煸炒.# E2 t" ]% Q2 T9 L! n$ h
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.0 c! x- _& C! \7 X' Q
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
% v+ y. J. j1 x! ^　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
# X* G. P9 `7 c) w. [0 m　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.
- ?- h/ G1 p2 N8 o" }8 l　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
  {( Y& j/ w# w5 H! Z  g　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。% Z5 Q4 [/ r5 Y' G9 E* S& w% d
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
( p! D( f: t' u0 t# }　　烤制和建议：1 V$ y# i9 d1 W5 h, M6 i: \8 O! z
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。4 T: z# X9 `4 s" a$ O
　　
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