6 k; |6 _- Y9 V7 @2 z- {  主料：
5 K% T/ `' f  ~9 Q( m: b  生猪蹄750克 # r1 F/ ]6 L5 m1 D
  配料：6 u/ F% f. F% ]7 O( v+ F
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 ! F$ y  S2 M( B( O  M/ o* I" a0 f
  
5 d( Z4 a( |2 T4 u  制作过程：
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, M: R, D. s3 W  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　# p& d, y1 O6 f9 ^/ ^
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
$ X. d% u' m: R4 b7 u# \  y7 x  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 " y  Z( Y0 ~1 ]# W$ V! t
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 / S" f5 G/ v: I2 u
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 + Z% t; m& A2 A; [
  口味特点：0 j2 ^  i4 _5 w
  香辣咸鲜菜品
* ]* Z0 n5 t, q! v" c. r  功效：
9 a, }$ e% ~6 h* G4 W美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！