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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠


0 z/ T' D/ f. v7 o
# a/ ^4 X8 Q3 x$ ?4 Y) O　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； 4 K9 q3 C5 n  J! ]2 |6 b

. t4 q3 d$ L- \　　主料：猪肉500克、肠衣适量
, D. o: n1 R+ A) Q
) C' X5 J1 O# o1 S2 ?& k　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
# C- V6 X; R3 I6 k& _& y3 J
3 I: ?5 g7 y) N9 ~; y' w. O　　制作： 7 M8 @& ?2 d2 m, ~
% {3 S# H' N, X9 g/ B2 H
　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
. O8 E# [# k1 ~% s" }8 ?! @
0 A  C6 d5 }9 Y+ \6 ?　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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