煲仔鱼丸

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  w* h7 p0 f; Z( K: n　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒/ c9 u: F6 M: p6 \- q, |
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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; m# u: H/ D) L- W　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 0 B- @9 U, n0 F# m" R

" d2 u. j5 `! }9 T* N- N" I　　制作：
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　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出；
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7 D+ @* D' ~" @" S! c" }9 h　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可