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西式月饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 23:11  只看该作者
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西式月饼

/ J' s7 ^1 {8 L) @) O
/ T- x; s3 T1 K) Q% o4 U
原料配方：* q, M3 q2 [3 L; Q; ~5 h5 S" S$ t
    皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克
# E- _9 J6 Y' A  E$ |, Y0 p    馅：广式伍仁馅9 |" u; m2 @. \6 `5 n9 N
    制作过程：# E" X5 D6 I: ]  H6 D
    1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；0 [8 N+ n( v! i8 ]* t2 `" @# G( e) t
    2、鸡蛋加入拌匀；2 C. V! x2 F: m0 s2 r
    3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀；
, O! \/ y/ c6 a  n' M& w( P    4、包入伍仁馅皮：馅=5：5，放进模具压好，表面打上印记；
, E0 c+ L: q) G* B    5、入炉烤熟即可。

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