排骨炖豆角

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 01:34 只看该作者

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排骨炖豆角

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   排骨炖豆角
   配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
   做法：
   1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 # L& ?: ^& \6 N
   2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
   3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
   4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

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