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凉拌海蛰皮

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 17:37  只看该作者
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凉拌海蛰皮

$ l- z- w9 i! j) @" k
·图　　片：* C' D2 W' G0 \" U
2 m) X' Q. B" a( F; x
·
9 `6 W! L. i5 V" @: P
8 @3 h" i& f! D配　　料:
  H- ?$ t- G9 j海蜇皮
- j; e1 H* S( `2 I·
8 b4 T  p( A$ f
( ~2 f' j: v2 `7 u( q& q操　　作:
* D! ^: X5 z/ M+ e* f海蜇皮是不是好吃
  C7 {6 V# C6 A! z  b1 X前期处理非常重要：
& X& w) N) n, d# |用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
) f3 S. h5 d, J2 N) f% c, [3 }调味就很容易了：
  z, q- ^' r' z, C  L0 ?和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
* D6 I5 c- d7 ^7 ?/ `然后腌5分钟就好了
, Q6 H5 c  Y2 @* }
- z0 G& V# V7 d) N" S4 R- I·营养价值:
' m% I; a4 s! l' v海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制

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