油焖草菇灰树花

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1 I0 P+ \  g& j% Q/ h0 G原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）7 M) Y3 O# |% q

1 J' [% l! d: I5 ]- Q# ?做法：
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1 T* Z5 d' u3 ~9 S  Z1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。2 D7 w+ [" @) K1 t9 c, c, ^

* S" w( K/ R6 \7 X3 i2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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* Q  E' V) l4 y4 K, R  P3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。# {/ I, r2 d! x$ d. g

& E* |/ ]  K( p0 ]* ~2 L, V  Q超级罗嗦：0 N7 a; v5 H. }2 `

+ b9 K5 O% l: S0 S5 [" e**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
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: o5 o6 R' c3 v3 M6 y4 U# _3 K**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
3 k* y; T0 d, |7 Z" T+ t『分解图ing......』% H+ }# M# q7 A5 ?5 S% T

1 `) I* m/ h+ q: |! u灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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2 j- l1 F' ?3 K2 R3 U. x1 A锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。 5 k0 ~# E3 c  W; G/ J

# H: F3 @& @% Y: u4 S$ K4 Z) i! L$ L炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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