前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
2 o# {+ X8 ?+ T$ q: \0 P0 z. x1 h& M
: H( {1 a, ^/ _% t' `# N
3 R0 r# d% d7 _  q1 f5 @7 O1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳
* p; Y$ m, v6 y8 b$ \/ [5 G
  k) w$ u6 u0 D8 y3 A- n& b: Z% |3 I, Z; w1 _
! t) r$ s' t4 `  l9 k- G& G
% m0 r3 ?) [4 G: \' ?& r
; F+ N) t( L9 Q1 p+ O. s$ |
! Z& y+ s+ J$ D: t4 w
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀% d- n% u! u( t! U6 |% G

7 I' R, q+ n2 H) o; n( A. E) I' L: K2 ~; L3 k" X( n% T+ G3 c( u

: |6 E# ]2 |, C* `  r1 r' V+ A烧热油，浇在以上调料中，混合0 i' \" S) _; p' H$ [. t
3 \& R* b8 H5 m0 r5 S5 V0 N7 b
" U  a* ^6 ]+ `3 Z

( `% U/ o& W- H6 \) t（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
6 T: X- q3 D6 X
! Z# C& I, M7 @& h; E! Z% B! X% o8 F3 R4 F+ M- l# J
! }; n6 W' c; G8 L: k& ?
* O4 B9 ]: i6 @# P9 Q6 ~; X, c
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味
' N  ^( j& `( D$ ^
: |8 B9 x  n+ C* c9 z/ Y  j- u0 p+ `0 `
) v# t% R) a! z  v

9 q  W. |: o2 P$ `- v. S+ U4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
4 r2 c+ e& Q) y2 H* Z3 l' X: h& d: M$ _" _& S
3 l6 C1 I+ }' A+ B
! B' a$ A6 [5 @* q% j/ S7 P0 }/ q

( F+ u8 a: z3 `' K# I
' q3 s6 W# P/ w* `- e- I6 {$ k5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了
2 P9 }# j5 e3 S' ^) m& J) g& b
9 B# Y' P4 w9 a+ F" Q! n
6 c* D7 o3 p  Q9 D2 ]
' r0 E' ?& s$ m4 G. u
8 h% Z, ~- B" T+ ~6 N* x1 z

口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！

图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈

蒜蓉扇贝和蒜蓉烧生蚝都很好吃，但我觉得后者更鲜甜

生蚝和扇贝都一样的好吃啊。我都喜欢吃，口水都流出来了。

这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
# p, m# {; H7 B7 ~贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。

看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，