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醉蚌肉

hansebin

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醉蚌肉

9 e9 [  ?7 k' D) U

/ G& A/ Z8 _# R  ?4 a$ B【菜名】 醉蚌肉
6 ~3 W% e" D1 I3 ^* W$ v【所属菜系】 闽菜! r6 w" y) N) |% C
【特点】5 j4 u" ~4 |8 I
【原料】
% ^$ Z8 q) v  r9 w9 a& L- w9 f冬景活蚌1只,调料适量+ v5 f! |& E1 G# `
【制作过程】
" ^" p. c! F7 R" R  ?" i& s1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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