简单易做—植物油核桃酥[图文]
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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; O7 E* y/ d# B" g, G材料：12个的量
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: I# Y3 M: w2 M2 j# E* {9 eA粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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! y- m1 D0 n2 R3 `* M  ^B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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+ J0 J$ s3 q3 Q, D& A- o制作方法：
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/ P4 Z* }! U9 f/ \搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   + R% T( X2 p! u9 m1 u

: Q( ~5 }  L7 x+ g- k$ [  y这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.5 K. `8 D- }5 L# A; z) b- d
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材料：12个的量* }3 b- V" I3 f9 x8 i4 f
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙! d; B. }/ P' }% s, t* }3 A0 T

( f, y3 t6 O7 ^7 O' m! bB液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）, w9 ^! D9 w2 Y1 t) {

1 L( p9 P& m. T$ }! C) ^烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）
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制作方法：, u1 M, B+ D# N5 y' i. @7 o
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01.将材料A粉类全部混合均匀
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄
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7 J( K, Q: E0 g/ m' w; X03.搅拌至完全混合
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) ~# s2 V1 Y) L  C04.加入糖粉
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05.搅拌至完全混合
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06.加入图1中的粉类
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1 t4 c* X) B+ m0 q# y07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
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08.混合好的面团7 O5 `. a5 u. A
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09.用手整形成长段，均分成12等分8 L. [' s+ {) n3 H
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10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟
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& ^! _+ p% ]4 r% Q& Y11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁
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8 Y1 `# ]$ P1 i# l12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀
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4 A' w( o" h9 U7 h' E烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟+ p. m% W3 M% n" E$ ?# n; p) }

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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。