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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。8 ]) g0 @' S) y# F. r2 o% V. ^
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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7 _; V; o& `* J" h; B" F用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。$ u, `$ b1 M; D" _( s  v

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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味! k+ n2 v* k) Z$ A& Q: W# U/ I- ~
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。' c% X2 {! \$ q5 d1 a$ z
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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起锅前洒两三滴麻油即可。/ Z' `$ q1 e$ @8 x! K7 t: c5 j, l. D3 t3 y
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。