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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.( ~' W! x7 ]* K$ m
但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~( M/ n) c) F; l6 q  f. n  o: `

5 M- c: R' h) D, P% x5 C非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~2 l& \( v" Q: Z; p$ [) \, D2 \7 c( s
强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~: @/ {; I" T* e# J5 |' n

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材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...( h# S) I$ r( _) h% f) K* X
制作时间估计10-15分钟搞定没问题~7 F! n8 j& l" Y+ O! H: J1 g
原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
& L* i" b" e  f4 V' z$ Y8 W5 F( i调料:  盐,鸡精% U3 C' {9 z3 p! f3 [2 N
工具:  汤锅,搅拌机或果汁机
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7 F8 Z1 t7 {: k6 b我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,/ d& o- F: k" x* |0 W3 h% j: c
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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$ ^- j8 Y- x; [  S, m" `8 V取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁
& b: ?6 U  N* N这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好* ^2 u& L+ j$ K( b2 {$ Z; t
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剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的). ) r8 s, ?2 t/ M+ h6 E
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...
/ Z6 e( u. \2 s我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻( N: T! M4 H$ U4 B# V8 S

5 G) R( }# N& A- _( i9 ^虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法4 v7 h# t6 [( Y

9 f: `& {9 R- C  J0 T, g黄瓜汁榨好后,倒入锅子
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煮沸,可以加点鸡精进去
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话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
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: l7 N2 _( I8 c6 C# R黄瓜汁一滚就好了
4 t) @6 G, B4 W: }- s) ^皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热! c: ^3 w6 Y( |$ D0 i2 c+ L/ v8 A

2 o9 u1 o4 b- o! Y2 i  P然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~9 J" V" t1 |! x9 p" t' g; G8 j
出锅前撒点盐就大功告成.简单吧+ l, \& G/ V" E: h5 w

/ d* I, A& U* `( D' x  h装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
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实际要比照片漂亮的多!* J& g, o  a% q
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间' i3 _1 B3 S8 b' L- g: s( O
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上桌时可以淋几滴麻油添香~
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8 x6 l! e; o+ J+ L/ y, r昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)+ X2 c: `0 [! F7 P2 L/ W/ R
总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!) v& |7 k5 v* r" a, l9 Q0 s' F; e( T8 N
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