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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

/ f+ H& i2 A& b- n! j

! P2 Q' v& Q' d& f6 `原料：3 P% q/ b( s6 q% M  Y/ R: b8 v3 S( J
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
/ f3 [/ P8 ^% [# }  \8 S
* J' s. k4 r4 F! u! R制法: , t; z9 o% ?! k( _7 V3 W0 R" ^
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。$ T- \9 l3 V2 w, `5 W& S' w. q3 R
! c! g! i! E8 h& O: y8 Z
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。8 ?- n. {$ ]; T% r$ H0 e( s
/ o3 P# y" S  Q3 E5 {$ ]
3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。
* I9 F1 P5 B, E1 V* D; U5 Z2 i# ~+ H/ O; S2 W
特点: + j% |( o0 u+ @+ U# b8 ~
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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