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锦绣啫喱

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:22  只看该作者
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锦绣啫喱


" z7 H1 G- Z) h$ f9 A2 M7 @4 a1 B- m9 J
菜 名：
) w- T2 b9 e1 \5 H3 l1 r锦绣啫喱
/ N0 c4 K% V) j3 W- r# f主 料：
6 Y7 I+ C+ I$ R2 M" ?中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。" h- ~9 [9 C- z8 ?# q" p
配 料：( z8 T% m( a4 W4 ?
焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。! n# Z+ R  b9 u
做 法：6 z7 e; w* B" B- A
1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。$ O4 v6 ?) r8 A2 A* p# p* c
备 注：, M* }+ w: J( N7 g5 \! W: T& S$ f& D2 |
用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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